Rocher tendre aux pommes et raisins secs

Un petit délice tendre à savourer! Croustillant à l’extérieur mais tendre à l’intérieur.

Ingrédients:

  • 75 g de son de blé
  • 75 g de farine
  • une poignée de raisins secs
  • deux pommes coupées en petits morceaux
  • 4 cuillères à café d’huile
  • 4 cuillères à soupe rase de miel liquide de préférence (si crémeux ou solide se référer au premier point de la recette)
  • un sachet de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Préparation:

  • Si vous utilisez du miel crémeux ou solide, vous pouvez le passer 30 à 45 secondes au micro-ondes afin de le liquifier.
  • Mettez votre four à chauffer à 200°C.
  • Ajoutez la farine et la levure ou le bicarbonate alimentaire, puis le son de blé, l’huile et le miel.
  • Mélangez le tout et incorporer les pommes en petits morceaux et les raisins.
  • Formez des boules (l’équivalent d’une cuillère à soupe) à la main et poser-les sur une plaque avec du papier sulfurisé ou un tapis de silicone.
  • Faites cuire 20 à 25 minutes selon les fours.

A mettre à refroidir sur une grille. On  peut tout à fait y ajouter des graines de lin ou des noisettes concassées pour les personnes qui aiment les textures croquantes!

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