Archives des Blog - Diététicienne Nutritionniste

5 conseils pour bien gérer la canicule!

Il fait chaud ? C’est la canicule! À toute période, mes 5 tips vous seront utiles pour manger et boire pour bien s’hydrater!

Projet Orion – Recherche de candidats – troubles de l’Odorat (CRNL)

Orion est le projet de recherche évaluant les effets sur l’âge sur l’olfaction, mené par le centre de recherche en neurosciences de …

1, 2, 3 Partez! Mes 10 conseils pour bien démarrer la rentrée!

Dans une semaine, les vacances sont finies, ce sera la rentrée! Et souvent la rentrée, comme la fin de l’année, s’accompagne de la prise de résolutions!
Mes 10 conseils pour bien démarrer la rentrée!

Piccata de veau au citron

Le saviez-vous ? La piccata est un plat traditionnel italien. Ici, une version simple, mais elle devient une piccata à la milanese lorsque avant cuisson on ajoute un enrobage oeuf et parmesan. Il existe de nombreuses variantes, la Romana à base de poulet ou de végé (vegan/végétalien ou végétarien) à base de seitan par exemple.
N’hésitez pas à l’accompagner de pâtes pour la version traditionnelle, de riz, de pommes de terre ou de légumes pour varier!

Croûtons de pain d’épices maison

Le saviez-vous ? Il est très simple de réaliser ses propres croûtons… autant avec du pain frais ou bien un reste de pain rassis! Il y a quelques jours, j’ai publié sur mes réseaux mes croûtons fait à partir d’un reste de pain d’épices.

Les croûtons fait maison peuvent se conserver plusieurs semaines dans un contenant hermétique, s’ils ont bien été déshydratés ou séchés au four.

Ils peuvent également servir de sorte de crackers apéritifs!