Houmous de carottes

Bonjour,

Avec un peu de retard, je  vous publie les recettes que je devais publier au fur et à mesure depuis début Juin. Passable obligé par la case cartons et déménagement, emménagement et rangement, me voilà enfin de retour ^_^.

 

Une petit douceur à tartiner ou pour faire tremper des légumes pour l’apéritif.

Ingrédients :

 

  • 1 petite boîte de carottes cuites
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 3 cuillères à soupe de Tahin (crème ou purée de sésame) (à défaut du fromage type fromage à tartiner nature, cela fait aussi l’affaire)
  • 1 citron jaune
  • Sel et poivre selon le goût
  • Paprika et huile de sésame (optionnel et à versez en présentation sur la préparation)

 

Recette:

  1. Egouttez vos carottes et vos pois chiches, rincez-les abondamment à l’eau froide.
  2. Dans votre mixeur (blender ou petit mixeur à purée bébé, ces deux éléments sont plus appropriés), versez vos carottes et vos pois chiches, ajoutez tous les autres éléments (dont la gousse d’ail écrasée et coupée en petits morceaux), et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

Cette version du houmous est une version un peu plus légère en terme de digestion que le houmous traditionnel (mais qui est très bon également).

 

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