Pain de mie au pavot

Bonsoir,

Si vous aimez les pains de mie complets, voici ma petite recette de pain de mie au pavot:

Ingrédients pour un pain de mie de 1 kg (les valeurs indiquées entre parenthèse sont pour un pain de 750 g):

  • 325 mL d’eau (270)
  • 2 cuillères et demi à soupe d’huile (moi j’utilise un mélange de 4 huiles) (2)
  • 2 cuillères à café de sel (1,5)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (1,5)
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (2,5)
  • 600 g de farine T65 (500)
  • 4 cuillères à soupe de Pavot (3)
  • 2 cuillères à café de levure de boulangère sèche (1,5)

Recette:

  1. Mettre les ingrédients dans l’ordre de la liste des ingrédients sauf la levure.
  2. Installez votre cuve dans votre machine, versez votre levure sur la farine.
  3. Sélectionnz votre programme « Pain basique » ou équivalent (3h15 de préparation pour un pain de 750 g ou 3h20 pour un pain de 1 kg), personnellement je mets en dorage léger.

Bonne dégustation

Vous avez aimé cet article ?
Abonnez-vous à la newsletter pour rester informé de notre actualité.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *