Soupe de haricots verts

Petite soupe sympathique, il fait encore froid, brrrr par ce vent glacial, midi comme soir un bol de soupe cela fait du bien de manger chaud ^_^

Ingrédients :

• 2 kilogrammes de haricots verts frais ou surgelés nature
• deux oignon rouges
• deux échalotes
• 2 cubes de bouillon de légumes
• poivre selon les goûts

1. Epluchez et coupez vos oignons rouges en 8 « parts » ajoutez vos échalotes épluchées et coupées en 4 « parts ».
2. Ajoutez-y les haricots verts que vous aurez préparé avant s’ils sont frais (enlever les tiges et aussi un maximum les gros fils), sinon ajoutez directement les haricots surgelés, et les bouillons cubes.
3. Couvrez à hauteur d’eau et faites cuire environ une vingtaine de minutes.
4. A l’aide d’un pied mixeur à soupe, mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Si besoin, allongez la soupe avec de l’eau si vous l’aimez plus liquide. Poivrez à votre convenance.