Velouté de Brocolis

Bonjour tout le monde,

 

Pas mal d’occupations en ce moment (projet personnel inclus = dans une vie que « j’espère » le plus éco-raisonné possible, on va reconstruire une serre et par la suite des poulettes vont élir domicile chez nous pour le plus grand bonheur de mon fils [nous aussi bien sûr]). Fin des brèves, passons aux ingrédients:

 

  • 1 kg de brocolis frais (on sélectionne majoritairement des fleurettes avec un peu de tiges, on laisse la grosse trogne (=tige) de côté, sinon on peut remplacer par du brocolis surgelés 1 kg tout prêt
  • 1 cube de bouillon de volaille + de l’eau (on remplit à 1 cm de hauteur en dessous de celle des brocolis) = ou bien si on a fait une poule bouillie avec des légumes et un bouquet garni on garde le bouillon !
  • Accessoirement du Kiri 3 unités ou du fromage frais type carré frais 2 unités ou du fromage frais fait maison (= 40 g)

Préparation:

  • Mettre tous les ingrédients sauf le fromage dans votre cuve ou faitout.
  • Mettre à cuire à gros bouillon 20 minutes.
  • Hors feux, ajoutez le fromage et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté.
  • N.B: cette recette est également valable si vous avez un robot culinaire = cuisson 140 °C pendant 20 minutes en programmation, puis ajout du fromage et mixage pendant 3-4 minutes puissance maximale.

Bon appétit!

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