Très utilisé dans la cuisine asiatique et orientale (notamment dans la cuisine Libanaise).
J’en utilise régulièrement dans les burgers, et c’est bien bon! Ou bien dans les viandes hachées. C’est parti ?
Ail Mariné | LA RECETTE
INGRÉDIENTS POUR 4 têtes d’ail
4 têtes d’ail
1 cuillère à café d’épices par pot de 125 mL (ici trois pots avec un joint!)
300 mL de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sucre de canne
PRÉPARATION
1. Enlevez la peau et enlevez les parties abîmées/germées.
2. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à café d’épices de votre choix (ici Thaï, Cajun et Curry des Aztèques)
3. Ajoutez vos gousses d’ail.
4. Faites bouillir quelques instants le vinaigre.
5. Versez quasiment jusqu’à ras-bord et fermer.
6. Attendez au minimum un mois pour déguster.
