Pommes de terre farcies

Eh oui, deuxième recette farcie!

Ingrédients:

  • 500 g de pomme de terre (2 moyennes)
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de steak haché
  • 50 g de jambon
  • Sel, Poivre, épices ou aromates

Préparation:

  • Eplucher les pommes de terre et les cuire 15 minutes à l’eau.
  • Les couper au 2/3 dans le sens de la longueur. Les creuser à l’aide d’une petite cuillère en laissant un demi-centimètre d’épaisseur de chair. (Conserver ce qui a été vidé de la pomme de terre pour en faire une petite purée qui peut être éventuellement congelé).
  • Dans un saladier, mélanger : la viande, le jambon haché et le jaune d’œuf. Ajoutez sel, poivre, épices et aromates à votre goût.
  • Garnir les pommes de terre avec la farce. Recouvrer avec le dessus de la pomme de terre.
  • Deux possibilités de cuisson :
    • En cocotte pendant 20 minutes dans un four à 180 °C avec l’équivalent d’un verre d’eau dans le fond pour éviter que les pommes de terre sèchent.
    • Au four dans un plat pendant 30 minutes à 180°C avec l’équivalent d’un verre d’eau dans le fond.

Bon Appétit !

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