Patidou farci au boeuf

C’est l’automne, les couleurs commencent à se déployer sur nos végétaux.

Il est temps d’évoquer nos légumes d’automne (et voir les légumes anciens) comme le Patidou!

Drôle de nom?! Le Patidou est une variété de cucurbitacée ressemblant à une citrouille de couleur blanche ou jaune clair à rayures vertes. Sa chair est sucrée et reste un peu ferme à la cuisson.

Patidou farci au boeuf

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 Patidou
  • 300 g de bœuf haché
  • l’équivalent de deux tranches de pain de mie sèches
  • du lait
  • du sel
  • du poivre

Recette:

  1. Préchauffez votre four à 200 °C
  2. Mettez le pain de mie à tremper dans le lait pour qu’il s’imbibe.
  3. Une fois le pain de mie imbibé, malaxez le avec le boeuf, le sel et le poivre.
  4. Découpez un beau chapeau sur le Patidou, enlevez les pépins (grattez bien pour enlever tous les fils et les pépins).
  5. Ajoutez 50/50 de farce dans chaque Patidou.
  6. Faites cuire 1h à 1h15 selon la grosseur du Patidou (la lame d’un couteau doit s’enfoncé sans problème à travers la peau du Patidou.

Bon appétit ^_^

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