Sauce Chimichurri

L’été, c’est le temps des barbecues! Et quoi de mieux que de changer des sauces habituelles que l’on sert avec les viandes et les légumes.

C’est une sauce qui ressemble à la sauce pesto!

Ingrédients:

• 10 cl d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 belles gousses d’ail
• la moitié d’un oignon (perso je prends du jaune pour cette recette)
• un bouquet de persil frais
• 6 feuilles de basilic (pour ma part je prends du basilic pourpre)
• une pointe de piment d’espelette
• une cuillère à soupe d’origan
• sel (si nécessaire)

Préparation:

• Versez le tout dans un hachoir jusqu’à obtenir une sauce grumeleuse.
• Réservez au frais et servez!