Gratin de pommes de terre, lardons et brunoise de courgettes

Bonjour,

Petite recette de saison!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 oignon
• 500 g de pommes de terre coupées en morceaux cuites
• 300 g de brunoise de courgettes fraîches
• 30 cl de crème fraîche fouettée
• 400 g de lardons
• Poivre

Recette:

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Répartissez vos pommes de terre cuites dans un grand plat en verre (si elles ne sont pas cuites, 20 minutes à l’autocuiseur dans le panier vapeur coupées en morceaux.
3. Parsemez de brunoise de courgettes fraîches et d’oignon en petits morceaux.
4. Ajoutez la couche de lardons.
5. Répartissez la crème par-dessus et poivrez à votre convenance.
6. Faites cuire 30 minutes et dégustez!

Astuce: en général, vous pouvez préparer de la brunoise à l’avance, 1kg répartie en sachet de 200 g que vous pouvez mettre au congélateur.

Vous pouvez également remplacé les lardons par des lanières fines d’escalope de volaille.

La brunoise est une découpe en cube de 1 à 2 mm.